Grupo Lezama

Quiénes Somos

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería nace por iniciativa del Grupo Lezama y SEAS, Centro de Formación Abierta de la Fundación San Valero.

El reto del nuevo proyecto académico se afronta por la idea que compartimos,   formar profesionales que den una respuesta eficaz a las necesidades actuales y futuras del sector hostelero , combinando adecuadamente la teoría con la práctica empresarial y haciendo uso de la metodología abierta apoyada en las nuevas tecnologías.

Grupo Lezama

Nació en el año 1974 con la TABERNA del ALABARDERO de Madrid por la iniciativa de Luis Lezama, con inquietud de formar a la juventud y asesorado por los cocineros Genaro Pildain, Juan Mari Arzak y Patxi Bericua. Desde entonces se ha ido formando una importante empresa restauradora y hotelera tanto en establecimientos comerciales como en desarrollos sociales.

El Grupo Lezama continúa su andadura en el mercado nacional e internacional como grupo industrial hostelero pero con más actividades formativas, desarrollando técnicas de investigación como las Escuelas de Hostelería . Desde 1993 con la primera escuela en Sevilla, se tuvo un objetivo claro: formar a los futuros profesionales de la hostelería en una vocación continua de servicio. Los retos de las Escuelas se han dirigido hacia la integración profesional, ofreciendo prácticas en restaurantes y hoteles de todo el mundo, así lo acredita el PREMIO EURHODIP A LA MEJOR ESCUELA EUROPEA del año 2000 y 2005. La filosofía de la Escuela siempre ha sido la de "aprender haciendo".